青年时报：邵逸夫医院开了家与众不同的咖啡馆

邵逸夫医院开了家与众不同的咖啡馆

“店长”曾是护理秘书 下一步将推出外送服务

来源：青年时报 2016年1月19日星期二 6版 本地新闻

时报记者 纪含羽  通讯员 王家铃 周素琴 盛羽

  在浙江大学医学院附属邵逸夫医院4号楼南面，一栋全透明的2层楼建筑显得格外引人注目，淡咖色的玻璃上，“邵医咖啡”几个字闪亮而醒目。经历了朋友圈刷爆的招聘启事和试运营一周天天火爆的场面之后，昨天，让很多医疗同行羡慕的“别人家的咖啡馆”——“邵医咖啡”正式开业，成为继《邵医之声》、邵逸夫医院官方微信号、邵医讲堂、邵逸夫医院教育学院、邵医健康云平台、邵医精品手术演示会后，“邵医系列”的又一新成员。

  这家医院开了个咖啡馆

  “邵逸夫医院招聘专业咖啡师2名，咖啡学徒2名，要求：热爱咖啡、乐观好学、男女不限。”还记得这条火爆了大半个朋友圈的招聘启事吗？邵医咖啡的负责人单海鹰说，正是因为员工的广泛转发，启事一经发出，就接到了100多个应聘者的电话。随后，咖啡馆建设进度的一举一动，都被大家放进朋友圈关注着。

  1月11日，邵医咖啡试运行，当天就售出了近700杯咖啡，150余块糕点。“邵医咖啡”也成为当天的屏霸，牢牢占据了每个医护人员朋友圈的页面，字里行间满是对新事物的喜爱。

  这家位于医院的医疗区与行政区之间的咖啡馆，同时对员工与患者开放，之后还会设咖啡讲座、手工冲泡体验等，将成为继健身房、网球场、单车俱乐部、健走俱乐部、瑜伽俱乐部、摄影沙龙后又一丰富员工生活的长期项目。

  “美小护”变身“店长”

  咖啡馆的“店长”单海鹰，曾是邵逸夫医院普外科病房的护理秘书，用她的话说，除了临床诊治和护理以外的其他所有事物，都是她的工作范畴。虽然没有任何餐饮经营方面的经验，但在得知医院要建自有品牌的咖啡馆后，“咖啡发烧友”单海鹰还是主动向蔡秀军院长请缨，承担起建设和管理咖啡馆的工作。

  “我专注咖啡也有几年了，可以说这是我的爱好。”单海鹰告诉记者，她最早从速溶咖啡喝起，后来买了一台美式咖啡机放在家里研究，再之后又入手了两台意式咖啡机，分别放在家里和办公室。每天，单海鹰都要喝上两杯咖啡，几年下来，她已经成了一个资深咖啡达人。

  从装修到招聘学徒，再到咖啡豆的甄选、甜品供应商的严格审核，单海鹰从零学起。“自1月11日试营业以来，院里医生和护士们的热情程度非常高，咖啡馆门庭若市。这一周下来，拿铁、热巧克力的销量最好。”单海鹰说。

  下一步，单海鹰计划推出外送服务。“医院里很多医生护士都非常忙，难得有时间能下来小坐一会儿，我们想针对这种情况推出外送服务，让医护人员在忙碌的同时也能喝到优质的咖啡。”